Surveillance de la chaîne du froid en logistique
Du quai de chargement au dernier kilomètre, KelvinTrack suit la température de vos marchandises réfrigérées et surgelées, vous alerte en cas de dérive et conserve une traçabilité complète, en entrepôt comme en transport.
L'essentiel
La surveillance de la chaîne du froid en logistique ne devrait pas reposer sur des relevés papier faits une ou deux fois par jour. KelvinTrack mesure en continu, 24 h/24, la température de vos chambres froides et de vos véhicules réfrigérés, avec des capteurs d'une précision jusqu'à ±0.05 °C. Vous recevez une alerte SMS et/ou email dès qu'un seuil est dépassé, et l'historique horodaté, non falsifiable, s'exporte en rapport PDF conforme HACCP en 1 clic. Essai possible sur demande pour les grands déploiements. Solution française, basée à Montpellier.
Garder la maîtrise du froid sur toute la chaîne
Par l'équipe KelvinTrack · Mis à jour le
La surveillance de la chaîne du froid en logistique consiste à mesurer la température des marchandises réfrigérées et surgelées, en entrepôt comme en transport, afin d'en prouver la conservation. La norme EN 12830 définit les exigences des enregistreurs de température pour le transport et le stockage des denrées, et l'accord ATP encadre le transport international des denrées périssables. KelvinTrack suit en continu vos chambres froides et vos véhicules ; selon l'équipement, la position est suivie en parallèle de la température. Une alerte est déclenchée dès qu'une valeur sort de la plage définie, et l'historique horodaté documente le respect de la chaîne du froid auprès de vos clients.
En logistique du froid, une excursion de température peut survenir n'importe où : une chambre froide qui dérive la nuit, un groupe frigorifique en panne sur la route, un quai où les palettes attendent trop longtemps. Sans mesure continue, ces incidents ne sont découverts qu'à la réception - trop tard pour réagir.
KelvinTrack surveille en continu vos enceintes de stockage et vos véhicules. Chaque mesure est horodatée ; selon l'équipement, la position est également suivie. Vous êtes alerté dès qu'une température sort de la plage définie et vous disposez d'un historique complet pour prouver le respect de la chaîne du froid.
Du stockage au transport, sans angle mort
Un angle mort, en logistique du froid, c'est chaque moment où personne ne lit un thermomètre : la nuit dans l'entrepôt, le week-end, le trajet entre deux plateformes. KelvinTrack les supprime en suivant vos chambres froides, entrepôts et véhicules réfrigérés depuis une seule interface centralisée, avec les températures minimales et maximales relevées en continu. Selon l'équipement, la position est suivie en parallèle de la température, ce qui permet de situer précisément un incident survenu en tournée. Dès qu'une valeur sort de la plage définie, vous êtes notifié immédiatement, où que la dérive se produise sur la chaîne. Et parce qu'un litige client se règle avec des preuves, l'historique horodaté s'exporte pour justifier la conservation sur toute la période concernée. Résultat concret pour l'exploitant : moins de tournées de relevés, plus de visibilité, et une traçabilité continue du quai de chargement au dernier kilomètre.
Température en temps réel
Suivi continu des entrepôts, chambres froides et véhicules, avec relevé des minimales et maximales.
Alertes en cas de dérive
Notification immédiate d'une excursion de température, où qu'elle se produise sur la chaîne.
Suivi de position
Selon l'équipement, la position est suivie en parallèle de la température pour situer chaque incident.
Traçabilité pour vos clients
Historique horodaté exportable, utile pour justifier la conservation auprès de vos clients et en cas de litige.
Multi-enceintes et multi-sites
Entrepôts, chambres froides et flotte suivis depuis une seule interface centralisée.
Du quai au dernier kilomètre
Une continuité de surveillance entre le stockage et le transport, sans rupture de traçabilité.
Pour les acteurs de la distribution
Les acteurs de la logistique du froid regroupent les entrepôts frigorifiques, les transporteurs sous température dirigée, les plateformes de distribution alimentaire et les distributeurs de produits de santé thermosensibles. Tous partagent la même obligation : prouver que la marchandise est restée dans sa plage de température, du stockage à la livraison. KelvinTrack s'adapte à chacun de ces contextes : suivi multi-enceintes pour les chambres froides de grande capacité, suivi de la température et, selon l'équipement, de la position pour les véhicules en tournée, et continuité de la traçabilité entre la plateforme, le transport et les points de livraison. Chaque type de marchandise conserve ses propres seuils, ce qui permet de suivre côte à côte du frais, du surgelé et des produits sensibles. L'historique horodaté et exportable sert de preuve auprès de vos clients et en cas de litige.
Entrepôts frigorifiques
Chambres froides positives et négatives de grande capacité, avec suivi multi-enceintes.
Transport frigorifique
Suivi de la température et de la position des véhicules réfrigérés en tournée.
Distribution alimentaire
Continuité du froid entre la plateforme, le transport et les points de livraison.
Distribution pharmaceutique
Traçabilité renforcée pour le transport de produits de santé thermosensibles.
Comment ça marche
Le déploiement d'une surveillance de chaîne du froid se résume à quatre étapes : équiper, paramétrer, suivre, prouver. Des capteurs sont installés dans vos chambres froides et vos véhicules réfrigérés, puis vous définissez les plages de température acceptables pour chaque type de marchandise. Les mesures remontent en continu vers votre tableau de bord ; selon l'équipement, la position est suivie en parallèle. La transmission passe par un téléphone Android 12 ou plus récent équipé de l'application gratuite : il lit les capteurs KelvinTag en Bluetooth et envoie les mesures par WiFi ou données mobiles. En cas de dérive, une alerte est envoyée immédiatement et l'historique horodaté documente le respect de la chaîne du froid. Pour un déploiement important, un essai peut être étudié sur demande.
- 1
Équipement des enceintes et véhicules
Des capteurs sont installés dans vos chambres froides et vos véhicules réfrigérés.
- 2
Définition des seuils
Vous fixez les plages de température acceptables pour chaque type de marchandise.
- 3
Suivi en continu
Température - et position selon l’équipement - remontent en temps réel vers votre tableau de bord.
- 4
Alertes et preuves
En cas de dérive, vous êtes alerté ; l'historique horodaté documente le respect de la chaîne du froid.
Relevés papier ou surveillance automatisée : ce qui change au quotidien pour un responsable logistique.
| Relevé manuel papier | Avec KelvinTrack | |
|---|---|---|
| Fréquence des relevés | 1 à 2 relevés manuels par jour, en général, aux heures de présence | Mesures automatiques en continu, 24 h/24, nuits et week-ends compris |
| Alertes | Aucune alerte : une dérive est découverte au relevé suivant, jamais la nuit | Alerte SMS et/ou email dès qu'un seuil est dépassé, plusieurs destinataires possibles |
| Fiabilité des données | Transcription manuscrite, exposée aux oublis et aux erreurs de lecture | Données horodatées et non falsifiables, enregistrées sans aucune saisie |
| Préparation d'un audit | Classeurs papier à rassembler et à vérifier à la main | Rapports PDF conformes HACCP, export en 1 clic |
| Précision de mesure | Dépend du thermomètre utilisé et de la lecture de l'opérateur | Capteurs d'une précision jusqu'à ±0.05 °C, précision étalonnée affichée par capteur |
| Coût au quotidien | Du temps de personnel mobilisé pour chaque relevé et son archivage | Relevés automatiques sans intervention quotidienne ; essai possible sur demande |
Le matériel et les tarifs
Le capteur KelvinTag s'achète une seule fois. Pour relayer ses mesures, un téléphone Android 12 ou plus récent, laissé sur place avec l'application gratuite, suffit. Sans abonnement.
KelvinTag
- Précision jusqu'à ±0.05°C
- Batterie 3 ans
- Étanche IP68
- Garantie 3 ans
Relais : un téléphone Android
Laissé sur place, branché, à portée des capteurs, avec l'application KelvinTrack gratuite sur Google Play.
- Android 12 ou plus récent
- WiFi ou données mobiles
- Au moins 7 capteurs par téléphone
- Sans abonnement
Si le relais perd internet ou s’arrête
Sans internet, les mesures sont gardées sur le téléphone et remontent au retour de la connexion, mais aucune alerte ne part entre-temps. Si le téléphone s'arrête, les capteurs continuent d'enregistrer ; le tableau de bord les affiche hors ligne après 4 heures, sans e-mail, SMS ni notification au sujet du relais. Une passerelle 5G dédiée (Poliponet) est en préparation ; elle n'est pas encore disponible à la commande.
Essai pour les grands déploiements
Pour un déploiement important, nous étudions un essai au cas par cas. Écrivez-nous en décrivant votre site et le nombre d’enceintes à surveiller.
Nous écrire pour un essaiExemple : un site avec 5 équipements
Matériel : 5 × 97,99 € = 489,96 € TTC (une seule fois) · Connexion : 0€/mois avec un téléphone
Commandez dès maintenant, expédition fin octobre
Les livraisons démarrent fin octobre 2026. Pas encore décidé ? Laissez votre adresse : nous vous écrirons une fois, au démarrage des livraisons.
Commander le capteur KelvinTagQuestions fréquentes
Les questions qui reviennent le plus souvent chez les responsables logistiques sont pratiques : comment prouver le respect de la chaîne du froid à un client, que se passe-t-il si un véhicule perd le réseau en tournée, et combien de temps prend la préparation d'un audit. Les réponses tiennent en quelques principes. Toutes les mesures sont horodatées et non falsifiables ; elles s'exportent en rapport PDF conforme HACCP en 1 clic, ce qui vous prépare aussi bien à un audit client qu'à un contrôle DGCCRF. En tournée, chaque capteur continue d'enregistrer dans sa propre mémoire (3 ans de mesures) ; hors de portée du téléphone relais, les mesures remontent automatiquement au retour à portée, et si le téléphone perd le réseau, il les garde et les envoie au retour de la connexion : aucune donnée n'est perdue, mais aucune alerte ne part pendant ces interruptions. Et pour vérifier que la solution correspond à votre exploitation, un essai peut être étudié sur demande pour les déploiements importants.
Peut-on suivre la température pendant le transport ?
Oui. Les capteurs suivent la température des véhicules réfrigérés en tournée, et la position peut être suivie en parallèle selon l’équipement.
Comment prouver le respect de la chaîne du froid à un client ?
L'historique de température est horodaté et exportable : vous fournissez la preuve de conservation sur toute la période concernée.
Peut-on surveiller entrepôt et flotte au même endroit ?
Oui. Les enceintes de stockage et les véhicules sont regroupés dans une même interface, avec une vue centralisée.
Que se passe-t-il en cas de panne du groupe frigorifique ?
Dès que la température sort de la plage définie, une alerte est envoyée immédiatement pour permettre une intervention rapide.
La solution gère-t-elle plusieurs types de marchandises ?
Oui. Chaque enceinte a ses propres seuils, ce qui permet de suivre côte à côte du frais, du surgelé et des produits sensibles.
Que se passe-t-il si un véhicule perd la connexion ?
Les capteurs continuent d'enregistrer dans leur propre mémoire et le téléphone relais garde les mesures reçues : tout remonte dès le retour du réseau, sans perte pendant une tournée. En revanche, aucune alerte ne part tant que le relais n'a pas de connexion : les alertes arrivent au retour du réseau. Le relais utilise le WiFi ou les données mobiles.
Peut-on essayer avant de s’engager ?
Pour un déploiement important, oui : nous étudions un essai au cas par cas. Écrivez-nous en décrivant votre site et le nombre d’enceintes à surveiller. Il n’y a pas d’essai en libre-service.
Faut-il acheter une passerelle dédiée pour transmettre les mesures ?
Non. Aucune passerelle à acheter, aucun abonnement. Le relais est un téléphone Android 12 ou plus récent, équipé de l'application KelvinTrack gratuite et laissé sur place, à portée Bluetooth des capteurs (jusqu'à 50 m selon l'environnement) ; nous recommandons de le laisser branché. Il envoie les mesures par WiFi ou données mobiles vers le tableau de bord, qui prévient les personnes concernées par e-mail, SMS et notification, iPhone compris. S'il perd internet, les mesures sont gardées et remontent au retour de la connexion, mais aucune alerte ne part entre-temps.
La précision des capteurs suffit-elle pour des produits sensibles ?
Oui. Les capteurs KelvinTag sont de qualité inspection et offrent une précision jusqu'à ±0.05 °C. Lorsqu'un capteur est étalonné, sa précision étalonnée est affichée individuellement dans l'interface ; à défaut, une précision estimée d'après la spécification du capteur est indiquée. Cette finesse de mesure documente fidèlement les conditions réelles de conservation des marchandises à faible tolérance, comme les produits de santé thermosensibles.
Les capteurs résistent-ils aux chambres froides négatives et à l'humidité ?
Oui. Les capteurs KelvinTag sont étanches IP68 et fonctionnent de -40 °C à +85 °C, ce qui couvre les chambres froides négatives, le transport de surgelés et les environnements humides des entrepôts. Leur batterie offre une autonomie de 3 ans, le matériel est garanti 3 ans et s'achète une seule fois, sans abonnement par capteur ni entretien particulier au quotidien.
Qui est prévenu en cas de dérive la nuit ou le week-end ?
La surveillance fonctionne 24 h/24, sans dépendre de la présence d'une équipe. Dès qu'un seuil est dépassé, une alerte est envoyée par SMS et/ou email, au choix, et vous pouvez ajouter plusieurs destinataires : le responsable d'exploitation, l'astreinte, le prestataire de maintenance. Une chambre froide qui dérive un samedi soir ne passe donc plus inaperçue jusqu'au lundi matin.
Que présenter en cas de contrôle officiel ?
L'historique de température, horodaté et non falsifiable, s'exporte en rapport PDF conforme HACCP en 1 clic : vous présentez des relevés complets sur la période demandée, sans classeur à reconstituer. Le règlement européen 852/2004 exige un suivi des températures sans imposer de méthode : un enregistrement automatique horodaté y répond, et le dispositif est prêt pour un contrôle DGCCRF.
En résumé
KelvinTrack surveille la température des entrepôts, chambres froides et véhicules réfrigérés 24 h/24, avec suivi de position selon l'équipement.
Alertes SMS et/ou email immédiates dès qu'une température sort de la plage définie, avec plusieurs destinataires possibles.
Historique horodaté non falsifiable et rapports PDF conformes HACCP exportables en 1 clic : la preuve de conservation pour vos clients et les audits.
Capteurs KelvinTag : précision jusqu'à ±0.05 °C, étanches IP68, plage de -40 °C à +85 °C, batterie 3 ans, achetés une seule fois.
Transmission gratuite : un téléphone Android 12 ou plus récent, avec l'application KelvinTrack, sert de relais par WiFi ou données mobiles.
Essai possible sur demande pour les grands déploiements ; solution française, basée à Montpellier.
Cadre réglementaire et références
- Norme EN 12830 - exigences applicables aux enregistreurs de température pour le transport et le stockage des denrées réfrigérées et surgelées.
- Accord ATP - accord international relatif aux transports internationaux de denrées périssables et aux engins spéciaux utilisés pour ces transports.
- ANSES - agence nationale de sécurité sanitaire ; publie les repères de conservation et de maîtrise de la chaîne du froid.
Voir aussi
Les autres documents du dossier sanitaire, à télécharger ou à générer gratuitement.
- Feuille de relevé de températureGénérez une feuille vierge adaptée à vos enceintes froides et à leurs limites, prête à afficher en cuisine.Consulter
- Trame de plan de maîtrise sanitaireLa structure complète du PMS - bonnes pratiques d’hygiène, plan HACCP, traçabilité - avec vos enceintes déjà renseignées et les questions auxquelles répondre.Consulter
- Registre de traçabilité alimentaireRéception des marchandises ou déconditionnement : un cahier vierge prêt à remplir, avec les colonnes qu’attend un contrôle (lot, DLC, température à réception).Consulter
- Températures de conservationLe tableau des températures réglementaires par catégorie de denrée : froid positif, surgelés et congelés, maintien au chaud, produits de santé.Consulter
- DLC et DDM : les dates de péremptionCe que chaque date veut dire, ce qui reste vendable ou servable une fois la date passée, et l’article du règlement 1169/2011 qui le dit.Consulter
- Rappels alimentaires et chaîne du froidLes rappels de produits alimentaires publiés sur RappelConso qui invoquent une rupture de la chaîne du froid : par mois, par catégorie et par température de conservation, avec la méthode et les fiches officielles.Consulter
- La méthode HACCPDéfinition, les sept principes de l’article 5 du règlement 852/2004, les douze étapes, la TIAC et ce que la formation exige réellement.Consulter
- Cartographie de températureQuand elle est obligatoire (bonnes pratiques de distribution des médicaments), la méthode en six étapes, et où placer ensuite la sonde de surveillance.Consulter
- Choisir un enregistreur de températureThermomètre, enregistreur autonome ou capteur connecté : ce que chacun prouve, ce que les règlements 37/2005 et 852/2004 exigent, et les sept questions à poser avant d'acheter.Consulter
- Rupture de la chaîne du froidFrigo en panne, porte restée ouverte, vaccin hors du frigo : ce que disent les textes, ce qui décide du sort des produits, les cinq gestes de la première heure et les signaux qui précèdent une panne.Consulter
- Glossaire HACCP et chaîne du froidHACCP, CCP, PMS, TIAC, DLC, DDM, froid positif et négatif, liaison froide, étalonnage, MKT : chaque terme défini en quelques phrases, avec sa source officielle.Consulter
- Calcul de la température cinétique moyenne (MKT)Collez les relevés d'un enregistreur et obtenez la MKT, le minimum, le maximum et les relevés hors plage, calculés dans votre navigateur.Consulter