Control de la cadena de frío en logística
Del muelle de carga a la última milla, KelvinTrack sigue la temperatura de su mercancía refrigerada y congelada, le alerta ante una desviación y conserva una trazabilidad completa, en almacén y en transporte.
Lo esencial
La vigilancia de la cadena de frío en logística no debería depender de registros en papel rellenados una o dos veces al día. KelvinTrack mide de forma continua, las 24 horas, la temperatura de sus cámaras frigoríficas y de sus vehículos refrigerados, con sensores de una precisión de hasta ±0,05 °C. Recibe un aviso por SMS o correo electrónico en cuanto se supera un umbral, y el historial fechado e inalterable se exporta como informe PDF conforme al APPCC con un clic. Prueba a petición para grandes implantaciones. Solución francesa, con sede en Montpellier.
Mantener el control del frío en toda la cadena
Por el equipo KelvinTrack · Actualizado el
El control de la cadena de frío en logística consiste en medir la temperatura de la mercancía refrigerada y congelada, en almacén y en transporte, para poder demostrar su conservación. La norma EN 12830 define los requisitos de los registradores de temperatura para el transporte y el almacenamiento de alimentos, y el acuerdo ATP regula el transporte internacional de mercancías perecederas. KelvinTrack vigila de forma continua sus cámaras frigoríficas y sus vehículos; según el equipamiento, la posición se sigue en paralelo a la temperatura. Se lanza una alerta en cuanto un valor sale del rango definido, y el histórico con marca de tiempo documenta el respeto de la cadena de frío ante sus clientes.
En logística del frío una excursión de temperatura puede producirse en cualquier punto: una cámara que se desvía de noche, un equipo frigorífico averiado en ruta, un muelle donde los palés esperan demasiado. Sin medición continua, estos incidentes solo se descubren en la recepción, demasiado tarde para reaccionar.
KelvinTrack vigila de forma continua sus equipos de almacenamiento y sus vehículos. Cada medición lleva marca de tiempo; según el equipamiento, también se sigue la posición. Recibe una alerta en cuanto una temperatura sale del rango definido y dispone de un histórico completo para demostrar el respeto de la cadena de frío.
Del almacén al transporte, sin ángulos muertos
En logística del frío, un punto ciego es cada momento en que nadie lee un termómetro: de noche en el almacén, el fin de semana, el trayecto entre dos plataformas. KelvinTrack los elimina siguiendo sus cámaras frigoríficas, almacenes y vehículos refrigerados desde una única interfaz centralizada, con las temperaturas mínimas y máximas registradas de forma continua. Según el equipamiento, la posición se sigue en paralelo a la temperatura, lo que permite situar con precisión un incidente ocurrido en ruta. En cuanto un valor sale del rango definido recibe una notificación inmediata, sea cual sea el punto de la cadena donde se produzca la desviación. Y como un litigio con un cliente se resuelve con pruebas, el historial fechado se exporta para justificar la conservación durante todo el periodo afectado. El resultado concreto para el explotador: menos rondas de lecturas, más visibilidad y una trazabilidad continua desde el muelle de carga hasta la última milla.
Temperatura en tiempo real
Seguimiento continuo de almacenes, cámaras frigoríficas y vehículos, con registro de mínimas y máximas.
Alertas ante una desviación
Notificación inmediata de una excursión de temperatura, se produzca donde se produzca en la cadena.
Seguimiento de posición
Según el equipamiento, la posición se sigue en paralelo a la temperatura para situar cada incidente.
Trazabilidad para sus clientes
Histórico con marca de tiempo y exportable, útil para justificar la conservación ante sus clientes y en caso de litigio.
Multiequipo y multicentro
Almacenes, cámaras y flota seguidos desde una sola interfaz centralizada.
Del muelle a la última milla
Continuidad de la vigilancia entre el almacenamiento y el transporte, sin ruptura de trazabilidad.
Para los actores de la distribución
Los actores de la logística del frío incluyen los almacenes frigoríficos, los transportistas a temperatura controlada, las plataformas de distribución alimentaria y los distribuidores de productos sanitarios termosensibles. Todos comparten la misma obligación: demostrar que la mercancía se ha mantenido en su rango de temperatura, desde el almacenamiento hasta la entrega. KelvinTrack se adapta a cada uno de estos contextos: seguimiento de múltiples recintos en cámaras frigoríficas de gran capacidad, seguimiento de la temperatura y, según el equipamiento, de la posición para los vehículos en ruta, y continuidad de la trazabilidad entre la plataforma, el transporte y los puntos de entrega. Cada tipo de mercancía conserva sus propios umbrales, lo que permite seguir en paralelo producto fresco, congelado y productos sensibles. El historial fechado y exportable sirve de prueba ante sus clientes y en caso de litigio.
Almacenes frigoríficos
Cámaras de positivo y negativo de gran capacidad, con seguimiento de varios equipos.
Transporte frigorífico
Seguimiento de la temperatura y la posición de los vehículos refrigerados en ruta.
Distribución alimentaria
Continuidad del frío entre la plataforma, el transporte y los puntos de entrega.
Distribución farmacéutica
Trazabilidad reforzada para el transporte de productos sanitarios termosensibles.
Cómo funciona
El despliegue de una vigilancia de la cadena de frío se resume en cuatro pasos: equipar, configurar, seguir, demostrar. Se instalan sensores en sus cámaras frigoríficas y en sus vehículos refrigerados y después define los rangos de temperatura aceptables para cada tipo de mercancía. Las mediciones llegan de forma continua a su panel; según el equipamiento, la posición se sigue en paralelo. Hay dos modos de transmisión: la aplicación Android gratuita, que convierte un simple teléfono en pasarela leyendo los sensores KelvinTag por Bluetooth, o la pasarela 5G Poliponet, opcional, que gestiona hasta 100 sensores y almacena hasta 7 días de mediciones en local si se cae la red. Ante una desviación se envía un aviso inmediato y el historial fechado documenta el respeto de la cadena de frío. Para una implantación grande, se puede estudiar una prueba a petición.
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Equipar cámaras y vehículos
Se instalan sensores en sus cámaras frigoríficas y en sus vehículos refrigerados.
- 2
Definir los umbrales
Usted fija los rangos de temperatura aceptables para cada tipo de mercancía.
- 3
Seguimiento continuo
Temperatura, y posición según el equipamiento, llegan en tiempo real a su panel.
- 4
Alertas y pruebas
Ante una desviación recibe una alerta; el histórico con marca de tiempo documenta el respeto de la cadena de frío.
Registros en papel o vigilancia automatizada: lo que cambia cada día para un responsable de logística.
| Registro manual en papel | Con KelvinTrack | |
|---|---|---|
| Frecuencia de los registros | Por lo general 1 o 2 lecturas manuales al día, en horario de presencia | Mediciones automáticas continuas, las 24 horas, incluidas noches y fines de semana |
| Avisos | Ningún aviso: la desviación se descubre en la lectura siguiente, nunca de noche | Aviso por SMS o correo electrónico en cuanto se supera un umbral, con varios destinatarios posibles |
| Fiabilidad de los datos | Transcripción manuscrita, expuesta a olvidos y a errores de lectura | Datos fechados e inalterables, registrados sin ninguna anotación manual |
| Preparación de una auditoría | Carpetas de papel que hay que reunir y comprobar a mano | Informes PDF conformes al APPCC, exportación con 1 clic |
| Precisión de la medición | Depende del termómetro utilizado y de la lectura del operario | Sensores con una precisión de hasta ±0,05 °C, precisión calibrada mostrada por sensor |
| Coste diario | Tiempo de personal dedicado a cada lectura y a su archivo | Lecturas automáticas sin intervención diaria; prueba a petición |
El equipo y las tarifas
El sensor KelvinTag se compra una sola vez. Para conectarlo basta un simple teléfono como pasarela gratuita, o elija la pasarela 5G Poliponet para instalaciones grandes. Sin permanencia.
KelvinTag
- Precisión de hasta ±0,05 °C
- Batería de 3 años
- Estanqueidad IP68
- Garantía de 3 años
Pasarela Poliponet
OpcionalO un teléfono como pasarela, gratis: la aplicación KelvinTrack en Google Play
- Conexión 5G/LTE-M
- Hasta 100 sensores
- Sin permanencia
- Soporte incluido
Pasarela autónoma, independiente de su WiFi
La pasarela Poliponet usa una red 5G/LTE-M y almacena hasta 7 días de mediciones en local: si se cae internet no se pierde ningún dato y todo se sincroniza al volver la conexión.
Prueba para grandes implantaciones
En implantaciones grandes estudiamos una prueba caso por caso. Escríbanos indicando su centro y cuántos equipos hay que vigilar.
Solicitar una pruebaEjemplo: un centro con 5 equipos
Equipo : 5 × 97,99 € = 489,96 € IVA incl. (una sola vez) · Conexión : 0 €/mes con un teléfono
Preguntas frecuentes
Las preguntas más frecuentes entre los responsables de logística son prácticas: cómo demostrar el respeto de la cadena de frío a un cliente, qué pasa si un vehículo pierde cobertura en ruta y cuánto tiempo lleva preparar una auditoría. Las respuestas se resumen en unos pocos principios. Todas las mediciones son fechadas e inalterables; se exportan como informe PDF conforme al APPCC con un clic, lo que le prepara tanto para una auditoría de cliente como para una inspección oficial. En ruta, la pasarela Poliponet almacena hasta 7 días de mediciones en local y lo resincroniza todo cuando vuelve la red: no se pierde ningún dato. Y para comprobar que la solución encaja con su explotación, se puede estudiar una prueba a petición para implantaciones grandes.
¿Se puede seguir la temperatura durante el transporte?
Sí. Los sensores siguen la temperatura de los vehículos refrigerados en ruta, y la posición puede seguirse en paralelo según el equipamiento.
¿Cómo demuestro a un cliente el respeto de la cadena de frío?
El histórico de temperatura lleva marca de tiempo y es exportable: aporta la prueba de conservación de todo el periodo afectado.
¿Se pueden vigilar almacén y flota en el mismo sitio?
Sí. Los equipos de almacenamiento y los vehículos se agrupan en una misma interfaz, con vista centralizada.
¿Qué ocurre si se avería el equipo frigorífico?
En cuanto la temperatura sale del rango definido se envía una alerta de inmediato para permitir una intervención rápida.
¿La solución admite varios tipos de mercancía?
Sí. Cada equipo tiene sus propios umbrales, lo que permite seguir en paralelo fresco, congelado y productos sensibles.
¿Qué ocurre si un vehículo pierde la conexión?
La pasarela Poliponet almacena hasta 7 días de mediciones en local y sincroniza todo al volver la red. Usa 5G/LTE-M, independiente del WiFi: no se pierde ningún dato durante una ruta.
¿Se puede probar antes de comprometerse?
En una implantación grande, sí: estudiamos una prueba caso por caso. Escríbanos indicando su centro y cuántos equipos hay que vigilar. No hay prueba de autoservicio.
¿Hay que comprar una pasarela dedicada para transmitir las mediciones?
No, no necesariamente. La aplicación Android gratuita, disponible en Google Play, convierte un simple teléfono, incluso antiguo, en pasarela: lee los sensores KelvinTag por Bluetooth y envía las mediciones a su panel por wifi, sin cuota. Para instalaciones grandes, la pasarela 5G Poliponet sigue disponible como opción: gestiona hasta 100 sensores y usa la red 5G/LTE-M, independiente del wifi.
¿Basta la precisión de los sensores para productos sensibles?
Sí. Los sensores KelvinTag son de calidad de inspección y ofrecen una precisión de hasta ±0,05 °C. Cuando un sensor está calibrado, su precisión calibrada se muestra individualmente en la interfaz; si no, se indica una precisión estimada según la especificación del sensor. Este nivel de detalle documenta fielmente las condiciones reales de conservación de mercancías con poca tolerancia, como los productos sanitarios termosensibles.
¿Resisten los sensores las cámaras de congelación y la humedad?
Sí. Los sensores KelvinTag son estancos IP68 y funcionan de -40 °C a +85 °C, lo que cubre las cámaras de congelación, el transporte de congelados y los entornos húmedos de almacén. Su batería ofrece una autonomía de 3 años, el material tiene 3 años de garantía y se compra una sola vez, sin cuota por sensor ni mantenimiento diario particular.
¿Quién recibe el aviso ante una desviación de noche o el fin de semana?
La vigilancia funciona las 24 horas, sin depender de que haya personal presente. En cuanto se supera un umbral se envía un aviso por SMS o por correo electrónico, a su elección, y puede añadir varios destinatarios: el responsable de explotación, la persona de guardia, la empresa de mantenimiento. Una cámara frigorífica que se desvía un sábado por la noche ya no pasa desapercibida hasta el lunes por la mañana.
¿Qué hay que presentar en una inspección oficial?
El historial de temperaturas, fechado e inalterable, se exporta como informe PDF conforme al APPCC con un clic: presenta registros completos del periodo solicitado, sin tener que reconstruir carpetas. El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas sin imponer un método: un registro automático fechado lo cumple, y el sistema está listo para una inspección de la autoridad de seguridad alimentaria.
En resumen
KelvinTrack vigila la temperatura de almacenes, cámaras frigoríficas y vehículos refrigerados las 24 horas, con seguimiento de posición según el equipamiento.
Avisos inmediatos por SMS o correo electrónico en cuanto una temperatura sale del rango definido, con varios destinatarios posibles.
Historial fechado e inalterable e informes PDF conformes al APPCC exportables con 1 clic: la prueba de conservación para sus clientes y para las auditorías.
Sensores KelvinTag: precisión de hasta ±0,05 °C, estancos IP68, rango de -40 °C a +85 °C, batería de 3 años, comprados una sola vez.
Transmisión a elegir: aplicación Android gratuita (un simple teléfono se convierte en pasarela) o pasarela 5G Poliponet opcional, hasta 100 sensores y 7 días de almacenamiento local.
Prueba a petición para grandes implantaciones; solución francesa con sede en Montpellier.
Marco normativo y referencias
- Norma EN 12830 - requisitos aplicables a los registradores de temperatura para el transporte y el almacenamiento de alimentos refrigerados y congelados.
- Acuerdo ATP - acuerdo internacional sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre los vehículos especiales utilizados en esos transportes.