Automatice sus registros de temperatura APPCC
Se acabaron los registros manuales. KelvinTrack vigila sus cámaras frigoríficas 24 horas, genera sus informes de cumplimiento y le avisa al instante ante cualquier problema.
Lo esencial
KelvinTrack automatiza su registro de temperaturas APPCC: los sensores KelvinTag, con una precisión de hasta ±0,05 °C, vigilan sus cámaras frigoríficas las 24 horas y registran datos fechados e inalterables. Si se supera un umbral, recibe un aviso inmediato por SMS y correo electrónico, de día y de noche. Para las auditorías, un informe PDF conforme al APPCC se exporta con 1 clic. El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas sin imponer un método: el registro automático lo cumple plenamente. Instalación en 15 a 30 minutos, sin técnico.
Los problemas del registro manual
Cada día, miles de restaurantes se exponen a sanciones por incumplir el APPCC
En la mayoría de las cocinas, el registro de temperaturas APPCC sigue siendo una tarea manual: una hoja de papel, un termómetro, lecturas a horas fijas y la esperanza de que nadie se olvide. KelvinTrack automatiza esa obligación. Los sensores KelvinTag colocados en sus cámaras frigoríficas, frigoríficos y congeladores miden la temperatura las 24 horas y registran datos fechados e inalterables. Si se supera un umbral, recibe un aviso por SMS y por correo electrónico, de día y de noche, y puede intervenir antes de perder la mercancía. Durante una inspección exporta un informe PDF conforme al APPCC con un clic, en lugar de hojear carpetas. El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas pero no impone un método: un registro automático, fechado y completo cumple por tanto plenamente sus obligaciones, a la vez que libera a su equipo de las anotaciones manuales diarias.
Pérdida de tiempo
2 horas al día anotando temperaturas a mano. Tiempo que podría dedicar a sus clientes.
Errores humanos
Olvidos, registros rellenados a posteriori, horarios incumplidos. Los inspectores lo saben y lo comprueban.
Papeleo inmanejable
Archivadores enteros de hojas de registro. Imposibles de localizar durante una auditoría.
Alertas tardías
Descubre la avería por la mañana. Demasiado tarde. Género perdido, clientes enfermos.
¿Todavía con registros en papel? Genere gratis una hoja en blanco adaptada a sus equipos.
Hoja para imprimirLa solución KelvinTrack
Vigilancia automática, alertas instantáneas, cumplimiento documentado
Para un restaurador, una empresa de catering o un responsable de calidad, el beneficio se mide cada día. Los sensores KelvinTag ofrecen una precisión de hasta ±0,05 °C, una batería de 3 años y estanqueidad IP68: los pega en sus equipos y se olvida de ellos. Funcionan de -40 °C a +85 °C, desde los congeladores hasta los baños maría. Cada sensor se compra una sola vez, sin cuota por sensor. La vigilancia funciona las 24 horas: si se supera un umbral, sale de inmediato un aviso por SMS y correo electrónico hacia los destinatarios que elija, ya sea el propietario, el jefe de cocina o el responsable de calidad. El historial completo sigue disponible desde su smartphone, esté donde esté, y los informes PDF conformes al APPCC se exportan con un clic. Pasa de un sistema que depende de la memoria de su equipo a un sistema que trabaja mientras usted duerme.
Sensores de alta precisión
Precisión de hasta ±0,05 °C. Batería de 3 años. Estanqueidad IP68. Un sensor por equipo.
Alertas instantáneas
SMS y correo en cuanto se supera un umbral. Intervenga antes de la pérdida.
Informes automáticos
Histórico completo. Informes PDF conformes al APPCC. Exportación en un clic para auditorías.
Aplicación móvil
Consulte sus temperaturas en tiempo real desde el móvil, esté donde esté.
Antes / Después de KelvinTrack
Los casos de uso típicos del registro automatizado de temperaturas APPCC son los entornos en los que la cadena de frío debe documentarse de forma continua: restaurantes, cocinas profesionales y laboratorios. Los sensores KelvinTag están pensados para estos entornos: certificados IP68, funcionan de -40 °C a +85 °C y cubren cámaras frigoríficas, congeladores y baños maría. Un establecimiento pequeño simplemente equipa cada uno de sus frigoríficos con un sensor; las mediciones suben a través de un teléfono Android que hace de pasarela, se queda en el local y sigue al menos 7 sensores. Se está preparando una pasarela 5G dedicada (Poliponet); todavía no se puede pedir. En todos los casos, cada equipo tiene sus propios umbrales de aviso y aparece en el mismo panel.
Antes
- 2 h/día de registros manuales
- Riesgo de olvidos y errores
- Averías descubiertas tarde
- Papeleo difícil de gestionar
- Estrés en las auditorías
Después
- Vigilancia automática 24 horas
- Datos fiables y con marca de tiempo
- Alertas SMS instantáneas
- Informes PDF en un clic
- Auditorías tranquilas y rápidas
El día de la inspección, entrega un enlace
Sin archivador que rebuscar y sin cuenta que crear para el inspector: un enlace de solo lectura, válido 24 horas y revocable en cualquier momento.
Sus registros de temperatura son un capítulo del plan de higiene: es el documento que el inspector pide primero, y con el que se comparan sus registros.
El establecimiento
El nombre del establecimiento y su responsable, para que el inspector sepa de inmediato a qué corresponden los datos.
Cada equipo
El estado de cada equipo, su última medición con marca de tiempo, sus umbrales y la precisión del sensor. Conforme o no, sin interpretación.
90 días de excursiones
El registro de superaciones de 90 días, cada una con su gestión: quién reconoció la alerta y cuándo.
El enlace caduca solo a las 24 horas y sigue siendo revocable desde su panel: sus datos no quedan accesibles después de la visita del inspector.
Precios sencillos
Sin sorpresas. Todo incluido.
La puesta en marcha no requiere técnico ni configuración compleja: cuente entre 15 y 30 minutos. Pega un sensor KelvinTag en cada equipo que quiera vigilar y después instala la app KelvinTrack gratuita en un teléfono Android 12 o posterior, que se deja en el local al alcance Bluetooth de los sensores y, preferiblemente, enchufado: esa es la pasarela, que envía las mediciones por WiFi o datos móviles, sin cuota. A continuación define los umbrales de temperatura de cada equipo y los destinatarios de los avisos por SMS y correo electrónico. Eso es todo: las mediciones se registran automáticamente, con fecha y hora, y sus informes PDF están listos para la próxima inspección.
Kelvintag
- Precisión de hasta ±0,05 °C
- Batería de 3 años
- Estanqueidad IP68
- Garantía de 3 años
Teléfono Android como pasarela
- Android 12 o posterior
- Se queda en el local, mejor enchufado
- WiFi o datos móviles
- Al menos 7 sensores por teléfono
Ejemplo: restaurante con 5 neveras
Instalación
Instalación: 5 × 97,99 € = 489,96 € IVA incl.
Mensual
0 € con el teléfono pasarela
Ahorro
Tiempo ahorrado: varias horas de registros manuales por semana
Haga su pedido ya, envío a finales de octubre
Las entregas comienzan a finales de octubre de 2026. ¿Aún no se ha decidido? Deje su dirección y le escribiremos una vez, cuando empiecen los envíos.
Pedir el sensor KelvinTagPreguntas frecuentes sobre los registros APPCC
Cumplimiento normativo, instalación, alertas y continuidad del servicio.
Antes de confiar sus registros reglamentarios a un sistema automático se plantea preguntas legítimas: si los inspectores aceptan este tipo de registro, qué pasa si se cae internet, cuánto dura la instalación o si el material aguanta dentro de una cámara frigorífica. Las respuestas son tranquilizadoras. El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas sin imponer un método, y los datos fechados de un registrador automático son difíciles de discutir. Si se cae internet, las mediciones se guardan y se suben al volver la conexión; durante el corte no sale ninguna alerta, las alertas llegan cuando vuelve la conexión. La instalación lleva entre 15 y 30 minutos, y los sensores KelvinTag, certificados IP68, funcionan de -40 °C a +85 °C.
Sí. El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas pero no impone un método. Los registradores automáticos son incluso preferibles porque eliminan los errores humanos y aportan datos con marca de tiempo no manipulables. Nuestros informes PDF están pensados para responder a las exigencias de los controles oficiales.
El teléfono que hace de pasarela guarda las mediciones y las envía en cuanto vuelve la conexión; los sensores siguen registrando en su propia memoria. No pierde ningún dato. En cambio, mientras la pasarela está sin conexión no sale ninguna alerta: las alertas llegan cuando vuelve la conexión. La pasarela puede usar WiFi o datos móviles.
La instalación lleva 15-30 minutos como máximo. Coloca los sensores en sus equipos, instala la app gratuita en un teléfono Android 12 o posterior que se queda en el local y ya está. Sin técnico ni configuración compleja. Nuestro equipo le acompaña por teléfono si lo necesita.
Sí, los sensores Kelvintag están certificados IP68 (totalmente estancos) y funcionan de -40 °C a +85 °C. Están diseñados específicamente para entornos de restauración: cámaras frigoríficas, congeladores, baños maría, etc.
Configura umbrales de temperatura para cada equipo. En cuanto se supera un umbral, recibe una alerta por SMS y/o correo, a su elección. Puede añadir varios destinatarios: responsable de cocina, gerente, etc.
Un registro de temperaturas APPCC automatizado es una medición tomada por un sensor conectado, sin intervención humana, fechada y archivada en un historial consultable. A diferencia de la hoja de papel rellenada a horas concretas, cubre las 24 horas, incluidas las noches y los días de cierre. KelvinTrack añade avisos por SMS y correo electrónico cuando se supera un umbral, además de informes PDF conformes al APPCC exportables con un clic.
No. El sensor KelvinTag se compra una sola vez, sin cuota por sensor. Las mediciones suben mediante la app Android gratuita, instalada en un teléfono que hace de pasarela y se queda en el local: no hay ningún coste recurrente ligado al envío de las mediciones. Controla por tanto su presupuesto desde el primer día.
Sí, así está pensado. La pasarela es un teléfono Android 12 o posterior con la app KelvinTrack gratuita, que se deja en el local, al alcance Bluetooth de los sensores (hasta 50 m según el entorno); recomendamos dejarlo enchufado. Envía las mediciones por WiFi o datos móviles al panel de control, que avisa a las personas implicadas por correo electrónico, SMS y notificación push, también en iPhone. Si pierde internet, las mediciones se guardan y se suben al volver la conexión, pero mientras tanto no sale ninguna alerta.
Abre su panel y exporta un informe PDF conforme al APPCC con un clic, que cubre el periodo solicitado. Cada medición se fecha automáticamente, lo que la hace difícil de discutir, a diferencia de una hoja rellenada de memoria al final del servicio. El sensor es de calidad de inspección y está listo para un control oficial. Afronta la visita con tranquilidad, sin rebuscar en carpetas.
Sí. En iPhone, KelvinTrack se instala en unos segundos como aplicación web (PWA) desde Safari, con la función Añadir a pantalla de inicio. Recibe los avisos de temperatura incluso con la aplicación cerrada, siempre que tenga iOS 16.4 o posterior. Las pantallas ya consultadas siguen accesibles incluso sin conexión. La lectura Bluetooth de los sensores, en cambio, se realiza mediante la aplicación Android.
En resumen
KelvinTrack automatiza el registro de temperaturas APPCC: mediciones las 24 horas y datos fechados e inalterables.
El Reglamento europeo 852/2004 exige un seguimiento de las temperaturas sin imponer un método: el registro automático fechado cumple plenamente la obligación.
Avisos por SMS y correo electrónico en cuanto se supera un umbral, a varios destinatarios, de día y de noche.
Informes PDF conformes al APPCC exportados con 1 clic, con un sensor de calidad de inspección listo para un control oficial.
Sensores KelvinTag: precisión de hasta ±0,05 °C, batería de 3 años, estancos IP68, compra única sin cuota por sensor.
La pasarela es un teléfono Android 12 o posterior que se queda en el local con la app gratuita; envía las mediciones por WiFi o datos móviles.
Referencia: Reglamento (CE) n.º 852/2004 en EUR-Lex. Vea también: restauración, farmacia, logística, los sensores KelvinTag y la aplicación KelvinTrack.
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