Automatizzate le vostre registrazioni di temperatura HACCP
Basta rilevazioni manuali. KelvinTrack sorveglia le vostre celle frigorifere 24 ore su 24, genera i report di conformità e vi avvisa immediatamente in caso di problema.
L'essenziale
KelvinTrack automatizza le vostre registrazioni di temperatura HACCP: i sensori KelvinTag, precisi fino a ±0,05 °C, sorvegliano le vostre celle frigorifere 24 ore su 24 e registrano dati marcati temporalmente e inalterabili. In caso di superamento di soglia venite avvisati immediatamente via SMS ed e-mail, di giorno come di notte. Per gli audit, un report PDF conforme HACCP si esporta con 1 clic. Il regolamento europeo 852/2004 impone un controllo delle temperature senza prescrivere un metodo: la registrazione automatica lo soddisfa pienamente. Installazione in 15-30 minuti, senza tecnico.
I problemi della rilevazione manuale
Ogni giorno migliaia di ristoranti rischiano sanzioni per mancata conformità HACCP
Nella maggior parte delle cucine, le registrazioni di temperatura HACCP restano un lavoro manuale: un foglio di carta, un termometro, rilevazioni a orari fissi e la speranza che nessuno se ne dimentichi. KelvinTrack automatizza questo obbligo. I sensori KelvinTag collocati nelle vostre celle frigorifere, nei frigoriferi e nei congelatori misurano la temperatura 24 ore su 24 e registrano dati marcati temporalmente e inalterabili. Se una soglia viene superata, ricevete un avviso via SMS ed e-mail, di giorno come di notte, e potete intervenire prima di perdere la merce. Durante un controllo esportate un report PDF conforme HACCP con un clic, invece di sfogliare raccoglitori. Il regolamento europeo 852/2004 impone un controllo delle temperature ma non prescrive un metodo: una registrazione automatica, marcata temporalmente e completa risponde quindi pienamente ai vostri obblighi, liberando allo stesso tempo il personale dalle rilevazioni manuali quotidiane.
Perdita di tempo
2 ore al giorno a rilevare le temperature a mano. Tempo che potreste dedicare ai vostri clienti.
Errori umani
Dimenticanze, registrazioni compilate dopo, orari non rispettati. Gli ispettori lo sanno e verificano.
Burocrazia ingestibile
Raccoglitori interi di schede di rilevazione. Impossibili da ritrovare durante un audit.
Allarmi tardivi
Scoprite il guasto la mattina. Troppo tardi. Merce persa, clienti malati.
Ancora con le rilevazioni su carta? Generate gratuitamente un foglio vuoto adatto alle vostre apparecchiature refrigerate.
Foglio da stampareLa soluzione KelvinTrack
Monitoraggio automatico, allarmi immediati, conformità documentata
Per un ristoratore, un catering o un responsabile qualità il vantaggio si misura ogni giorno. I sensori KelvinTag offrono una precisione fino a ±0,05 °C, una batteria di 3 anni e la tenuta IP68: li fissate nelle vostre attrezzature e non ci pensate più. Funzionano da -40 °C a +85 °C, dai congelatori ai bagnomaria. Ogni sensore si acquista una sola volta, senza abbonamento per sensore. Il monitoraggio funziona 24 ore su 24: in caso di superamento di soglia un avviso via SMS ed e-mail parte immediatamente verso i destinatari che preferite, titolare, chef o responsabile qualità. Lo storico completo resta consultabile dal vostro smartphone, ovunque vi troviate, e i report PDF conformi HACCP si esportano con un clic. Passate da un sistema che dipende dalla memoria del personale a un sistema che lavora mentre dormite.
Sensori ad alta precisione
Precisione fino a ±0,05 °C. Batteria di 3 anni. Tenuta IP68. Un sensore per apparecchiatura.
Allarmi immediati
SMS ed e-mail non appena una soglia viene superata. Intervenite prima della perdita.
Report automatici
Storico completo. Report PDF conformi HACCP. Esportazione in un clic per gli audit.
App mobile
Consultate le vostre temperature in tempo reale dallo smartphone, ovunque siate.
Prima / Dopo KelvinTrack
I casi d'uso tipici della registrazione automatizzata della temperatura HACCP sono gli ambienti in cui la catena del freddo deve essere documentata in continuo: ristoranti, cucine professionali e laboratori. I sensori KelvinTag sono pensati per questi ambienti: certificati IP68, funzionano da -40 °C a +85 °C e coprono celle frigorifere, congelatori e bagnomaria. Un piccolo esercizio dota semplicemente ciascuno dei propri frigoriferi di un sensore; un impianto di grandi dimensioni può collegare fino a 100 sensori a un solo gateway 5G Poliponet, indipendente dal WiFi del locale. In caso di interruzione di internet il gateway conserva fino a 7 giorni di misure in locale e poi risincronizza tutto senza perdite. In ogni caso, ogni attrezzatura dispone delle proprie soglie di allarme e compare nella stessa dashboard.
Prima
- 2 ore al giorno di rilevazioni manuali
- Rischio di dimenticanze ed errori
- Guasti scoperti tardi
- Burocrazia difficile da gestire
- Stress durante gli audit
Dopo
- Monitoraggio automatico 24 ore su 24
- Dati affidabili e con marca temporale
- Allarmi SMS immediati
- Report PDF in un clic
- Audit sereni e rapidi
Il giorno del controllo, consegnate un link
Nessun raccoglitore da ritrovare, nessun account da creare per l'ispettore: un link in sola lettura, valido 24 ore e revocabile in qualsiasi momento.
Le vostre registrazioni di temperatura sono un capitolo del manuale di autocontrollo: è il documento che l'ispettore chiede per primo, ed è a quello che le vostre registrazioni vengono confrontate.
La struttura
Il nome della struttura e il suo responsabile, così l'ispettore sa subito a che cosa si riferiscono i dati.
Ogni apparecchiatura
Lo stato di ogni apparecchiatura, la sua ultima misura con marca temporale, le soglie e la precisione del sensore. Conforme o no, senza interpretazioni.
90 giorni di escursioni
Il registro dei superamenti su 90 giorni, ciascuno con la presa in carico: chi ha riconosciuto l'allarme e quando.
Il link scade da solo dopo 24 ore e resta revocabile dalla vostra dashboard: i vostri dati non restano accessibili dopo il passaggio dell'ispettore.
Prezzi semplici
Nessuna sorpresa. Tutto incluso.
L'avvio non richiede né tecnico né configurazione complessa: calcolate dai 15 ai 30 minuti. Fissate un sensore KelvinTag in ogni attrezzatura da sorvegliare, poi scegliete come trasmettere le misure: il gateway Poliponet 5G/LTE-M, indipendente dal vostro WiFi e in grado di gestire fino a 100 sensori, oppure l'app Android gratuita, che trasforma un semplice telefono, anche datato, in gateway senza abbonamento. Definite quindi le soglie di temperatura per ogni attrezzatura e i destinatari degli avvisi via SMS ed e-mail. Non serve altro: le misure vengono registrate automaticamente, marcate temporalmente, e i vostri report PDF sono pronti per il prossimo controllo.
Kelvintag
- Precisione fino a ±0,05 °C
- Batteria di 3 anni
- Tenuta IP68
- Garanzia di 3 anni
Gateway Poliponet
- Connessione 5G/LTE-M
- Fino a 100 sensori
- Senza vincoli
- Supporto incluso
Esempio: ristorante con 5 frigoriferi
Installazione
Installazione: 5 × 97,99 € = 489,96 € IVA incl.
Mensile
Presto disponibile
Risparmio
Tempo guadagnato: diverse ore di rilevazioni manuali a settimana
Domande frequenti sulle rilevazioni HACCP
Conformità normativa, installazione, allarmi e continuità del servizio.
Prima di affidare le vostre registrazioni obbligatorie a un sistema automatico vi ponete domande legittime: gli ispettori accettano questo tipo di registrazione, che cosa succede se internet si interrompe, quanto dura l'installazione, l'hardware regge dentro una cella frigorifera. Le risposte sono rassicuranti. Il regolamento europeo 852/2004 impone un controllo delle temperature senza prescrivere un metodo, e i dati marcati temporalmente di un registratore automatico sono difficilmente contestabili. In caso di interruzione di internet il gateway Poliponet conserva fino a 7 giorni di misure in locale e risincronizza tutto al ritorno della connessione. L'installazione richiede dai 15 ai 30 minuti, e i sensori KelvinTag, certificati IP68, funzionano da -40 °C a +85 °C.
Sì. Il regolamento europeo 852/2004 richiede un controllo delle temperature ma non impone un metodo. I registratori automatici sono anzi preferibili perché eliminano gli errori umani e forniscono dati con marca temporale non alterabili. I nostri report PDF sono pensati per rispondere alle esigenze dei controlli ufficiali.
In sintesi
KelvinTrack automatizza le registrazioni di temperatura HACCP: misure 24 ore su 24 e dati marcati temporalmente e inalterabili.
Il regolamento europeo 852/2004 impone un controllo delle temperature senza prescrivere un metodo: la registrazione automatica marcata temporalmente soddisfa pienamente l'obbligo.
Avvisi via SMS ed e-mail non appena una soglia viene superata, verso più destinatari, di giorno come di notte.
Report PDF conformi HACCP esportati con 1 clic, con un sensore di qualità da ispezione pronto per un controllo ufficiale.
Sensori KelvinTag: precisione fino a ±0,05 °C, batteria 3 anni, stagni IP68, acquisto unico senza abbonamento per sensore.
L'app Android gratuita può fare da gateway, il gateway 5G Poliponet resta disponibile come opzione.
Riferimento: Regolamento (CE) n. 852/2004 su EUR-Lex. Vedi anche: ristorazione, farmacia, logistica, i sensori KelvinTag e l'app KelvinTrack.
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